Trintas tirštas maistas (Tm)

Parengė med. dr. L. Petkevičienė

Dietos tikslas: aprūpinti organizmą reikiamu pagal fiziologinius poreikius maistinių medžiagų ir energijos kiekiu, parenkant mėgiamą, įvairų visavertį, naudingą organizmui maistą.

Dietos laikomasi, kai yra:

kramtymo bei rijimo sutrikimai;
dantų bloga būklė;
skausminga burnos ertmė ir ryklė;
įvairios virškinimo trakto problemos.

Patiekalai pertrinti, malti, tirštos konsistencijos. Bet kuri dieta gali būti modifikuota į Tm dietą.

Dietos patarimai:

maistas turi būti visavertis, lengvai virškinamas;
galima valgyti viską nuo ko nėra blogai;
į 200 g masės įpilama 50 - 100 ml skysčio;
valgyti trintus vaisius ar daržoves;
gerkite reikiamą skysčių kiekį;
maistas kambario temperatūros, kvapnus;
pasirinkti tinkamą maisto paruošimo būdą – virimas, šutinimas, troškinimas;
maistas tirštas, trintas;
valgyti po mažai, dažnai 6-8 kartus per dieną.

Maisto pasirinkimas

Maisto grupės	Vartotini
1	2
Mėsa ir jos produktai, vištiena kalakutiena ir jų produktai	Tinka malta visų rūšių mėsa. Apie 180 g. Šaltiena iš jautienos, kiaulienos, vištiena drebučiuose.
Duona (trys valgymai per dieną)	Minkšta kvietinė duona, minkštos bandelės.
Žuvis ir jos produktai	Žuvis liesa iki 3% riebumo (ledžuvė, starkis, jūros lydeka, menkė ir kt.) – vidutinio (3-8%)riebumo (karpis, karšis, jūros ešerys, stauridė ir kt). Žuvį ir jos produktus reikėtų vartoti mažiausiai tris kartus per savaitę. Pageidautina, kad kartą per savaitę būtų patiekiama riebi žuvis arba ikrai. Riebi žuvis turtinga polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino D. Vartoti trinta.
Pienas ir jo produktai (po 2 puodelius per dieną)	Jei toleruoja pieno produktai: pienas saldus ar rūgštus pagal pageidavimą.
Riebalai (6 šaukšteliai ir daugiau)	Linų, sėmenų, saulėgrąžų, rapsų ir kt. aliejai, sviestas.
Kiaušiniai( po 1 kiaušinį per dieną)	Garuose virtas omletas.
Kruopos ir miltai (1 valgymas per dieną)	Miežių, kviečių, grikių, sorų, avižų, kukurūzų, ryžių. Miltai – kviečių aukščiausios rūšies ir I rūšies grikių, kukurūzų ir kt.Gaminamos įvairios košės, jei toleruoja virtos piene.
Bulvės	Įvairios trintos košės.
Daržovės	Įvairios trintos daržovės jų sultys, vengti daržovių skatinančių dujų susidarymą organizme.
Vaisiai, uogos	Trinti vaisiai ir uogos. Šviežios sultys, išskyrus tomatų, nektarinų, slyvų. turi būti kasdieniniame valgiaraštyje. Jie gali būti patiekiami kaip desertas, per tarpinį valgymą ar per pusryčius. Vietoj vaisių galima gerti citrusines sultys.
Cukrus ir saldėsiai	Mažinti cukraus kiekį.
Gėrimai	Arbata, kava, maistingieji gėrimai

Maistinės ir energinės vertės apskaičiavimas

Apskaičiavo dietistė Božena Vežanienė

Valgiaraščių paros energinė ir maistinė vertė gali nukrypti nuo normos iki dešimties procentų, o 15 dienų (socialinės globos įstaigose – 10 dienų) energinės ir maistinės vertės nuokrypio vidurkis – iki penkių procentų.

Patvirtinta Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymu "Dėl pacientų maitinimo organizavimo asmens sveikatos priežiūros įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo" Nr. V-1000 2019 m. rugpjūčio 20 d. TAR, 2019 08 20, Nr. 13300.

Dietos sudėtis 1800 kcal

Dietos sudėtis g ir %:

Baltymai - 67,5 g(15%), iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių,
Riebalai - 66 g(28%), iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų riebalų rūgščių, transriebalų – iki 1% ar < 2 g – 90g
Angliavandeniai - 256,5 g (57 %),
Energinė vertė: 1800 kcal
Kalis - 3-4 g
Natris - 2-3 g
Askorbo rūgštis - 60 mg
Skysčiai - iki 2 l/d.
Valgymo režimas: - 5-6 k./d.,
Dietą sudaro trintas maistas. Patiekalai pertrinti, malti, tirštos konsistencijos.
Dieta nevisavertė maisto įvairovės ir maistinių medžiagų atžvilgiu. Skiriant ilgiau nei tris dienas papildomai skirtini enterinio maitinimo mišiniai.

Valgymo režimas - 6 valgymai

Valgymo laikas	Procentai, %	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kilokalorijos, kcal
Pusryčiai	20	13,5	13,2	51,3	360
Priešpiečiai	10	6,75	6,6	25,65	180
Pietūs	30	20,25	19,8	76,95	540
Pavakariai	10	6,75	6,6	25,65	180
Vakarienė	20	13,5	13,2	51,3	360
Priešnakčiai	10	6,75	6,6	25,65	180
Viso per dieną gramais:		67,5	66	256,5	1800
Viso per dieną, proc.:	100	15	28	57

Dietos sudėtis 2000 kcal

Dietos sudėtis g ir %:

Baltymai - 75 g(15%), iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių,
Riebalai - 62,22 g(28%), iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų riebalų rūgščių, transriebalų – iki 1% ar < 2 g – 90g
Angliavandeniai - 285 g (57 %),
Energinė vertė: 2000 kcal
Kalis - 3-4 g
Natris - 2-3 g
Askorbo rūgštis - 60 mg
Skysčiai - iki 2 l/d.
Valgymo režimas: - 5-6 k./d.,
Dietą sudaro trintas maistas. Patiekalai pertrinti, malti, tirštos konsistencijos.
Dieta nevisavertė maisto įvairovės ir maistinių medžiagų atžvilgiu. Skiriant ilgiau nei tris dienas papildomai skirtini enterinio maitinimo mišiniai.

Valgymo režimas - 6 valgymai

Valgymo laikas	Procentai, %	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kilokalorijos, kcal
Pusryčiai	20	15	12,44	57	400
Priešpiečiai	10	7,5	6,22	28,5	200
Pietūs	30	22,5	18,66	85,5	600
Pavakariai	10	7,5	6,22	28,5	200
Vakarienė	20	15	12,44	57	400
Priešnakčiai	10	7,5	6,22	28,5	200
Viso per dieną gramais:		75	62,22	285	2000
Viso per dieną, proc.:	100	15	28	57

Dietos sudėtis 2200 kcal

Dietos sudėtis g ir %:

Baltymai - 82,5 g(15%), iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių,
Riebalai - 68,44 g(28%), iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų riebalų rūgščių, transriebalų – iki 1% ar < 2 g – 90g
Angliavandeniai - 313,5 g (57 %),
Energinė vertė: 2200 kcal
Kalis - 3-4 g
Natris - 2-3 g
Askorbo rūgštis - 60 mg
Skysčiai - iki 2 l/d.
Valgymo režimas: - 5-6 k./d.,
Dietą sudaro trintas maistas. Patiekalai pertrinti, malti, tirštos konsistencijos.
Dieta nevisavertė maisto įvairovės ir maistinių medžiagų atžvilgiu. Skiriant ilgiau nei tris dienas papildomai skirtini enterinio maitinimo mišiniai.

Valgymo režimas - 6 valgymai

Valgymo laikas	Procentai, %	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kilokalorijos, kcal
Pusryčiai	20	16,5	13,69	62,7	440
Priešpiečiai	10	8,25	6,84	31,35	220
Pietūs	30	24,75	20,53	94,05	660
Pavakariai	10	8,25	6,84	31,35	220
Vakarienė	20	16,5	13,69	62,7	440
Priešnakčiai	10	8,25	6,84	31,35	220
Viso per dieną gramais:		82,5	68,44	313,5	2200
Viso per dieną, proc.:	100	15	28	57