Vitaminas A (retinolis)

Vitaminas A gaminasi iš beta karoteno (vitamino A provitaminas) – tai augalų pigmentas. Iš jo kepenyse gaminamas vitaminas A. Iš žarnų vitaminas A rezorbuojamas retinolio pavidalu, o kepenyse vitamino atsargos dažniausiai būna esterių pavidalu su palmitino rūgštimi. Iš kepenų į audinius pernešamas vėl retinolio pavidalu susijungusios su baltymais.

Funkcijos:

  • Jis būtinas:
    • Regėjimui
    • Normaliam matymui prietemoje
    • Normaliai odos, plaukų, nagų, dantų, dantenų, liaukų, kaulų, kraujo bei gleivinės būklei palaikyti
    • Naujų ląstelių formavimuisi, stiprina ląstelių imlumą
    • Normaliam augimui (vadinamas augimo veiksniu)
  • Veikia kaip antioksidantas
  • Didina organizmo atsparumą infekcijai
  • Dalyvauja kaulų ir dantų formavime

Vitamino A šaltiniai:

Retinolio (gyvūniniuose ir augaliniuose produktuose) šaltiniai:

  • Lašiša ir kitos žuvys;
  • Žuvų taukai;
  • Sviestas;
  • Jautienos kepenys;
  • Menkės kepenys;
  • Kiaušinio trynys;
  • Nenugriebtas pienas, grietinė, grietinėlė, fermentinis sūris;
  • Visi žali ir geltoni vaisiai ir daržovės (morkos, pomidorai);

Beta karotino šaltiniai (augaliniuose produktuose):

  • Apelsinai;
  • Saldžiosios bulvės ir saldieji raudonieji pipirai;
  • Pomidorai, mangai, melionai, moliūgai, papaja ir kt.;
  • Moliūgai, žirneliai, žalios pupelės, brokoliai, šparaginės pupelės.
  • Žalios ir geltonos lapinės daržovės (špinatai, morkos), visi žali ir geltoni vaisiai ir daržovės. Morkos - valgyti žalias ar apvirtas.

Simptomai/požymiai esant vitamino A stokai:

  • Sutrikęs regėjimas, ypač prietemoje (vištakumas)
  • Junginės sausumas
  • Ragenos opos
  • Normalaus viršutinių  kvėpavimo takų ir šlapimo takų epitelio praradimas, kuris lemia plaučių infekcijų padažnėjimą, inkstų ir šlapimo pūslės akmenų susidarymą
  • Sumažėja organizmo atsparumas
  • Sunkiau gyja žaizdos
  • Apetito stoka
  • Sulėtėjęs augimas
  • Skonio jutimo praradimas
  • Skeleto deformacijos
  • Odos pokyčiai (dėl folikulų hiperkeratozės) –atsiranda suragėjimų, įvairių spuogelių, piktšašių, kinta odos pigmentacija

Vitamino A toksiškumas:

Tiek ūmus, tiek ir lėtinis vitamino A perdozavimas gali sukelti apsinuodijimo reiškinius.

Klinikiniai simptomai:

  • Galvos skausmas
  • Pablogėjęs regėjimas
  • Nuovargis
  • Kaulų ir sąnarių skausmas
  • Stuporas
  • Pablogėjęs apetitas, vėmimas, viduriavimas
  • Sausa, sutrukinėjusi oda, bėrimas
  • Plaukų slinkimas 

Lėtinis apsinuodijimas pasireiškia:

  • Kūno svorio mažėjimu
  • Pykinimu, vėmimu
  • Lūpų gleivinės džiūvimu
  • Sąnarių ir kaulų skausmais. Hiperostozė (kaulinio audinio vešėjimas)
  • Hepatomegalija (padidėjusios kepenys) su parenchimos pažeidimu ir fibroze

Grįžti į skyrių Vitaminai