VIŠTIENOS SUKTINUKAI SU KIAUŠINIU IR SŪRIU - Nr. 287.2

Maistingumas:
Baltymai19,94 g
Riebalai13,55 g
Angliavandeniai32,01 g
Energinė vertė329,72 kcal
Receptūros ir gamybos technologijos aprašas:
IngredientaiSvoris (gramais)
BruttoNetto
Vištienos krūtinėlės file80,0076,00
Kvietinė duona16,0016,00
Pienas arba vanduo23,0023,00
Svogūnai6,005,00
*Maltinių masė100,00100,00
*Įdaras:20,0020,00
Vištos kiaušinis, II kat.arba1/313,00
Sūris fermentinis10,0010,00
*Pusgaminio masė120,00120,00
*Gaminio išeiga110,00110,00
Išeiga:100 g
  • Paruošiama maltinių masė: vištos file sumalama mėsmale, įdedama išmirkyta piene arba vandenyje duona, pasūdoma, sudedami pjaustyti nuplikyti svogūnai.
  • Masė pakartotinai malama mėsmale, gerai išmaišoma.
  • Iš jos formuojamas paplotėlis ant kurio dedamas smulkiai supjaustytas kietai virtas kiaušinis, stintas sūris.
  • Pusgaminio kraštai sujungiami, suteikiama ovalo forma ir kepami kepimo krosnyje 20-25min. 200°C
  • Patiekiama su garnyru.

Paaiškinimas: prie kai kurių ingredientų esanti ženklas * reiškia, kad patiekalą galima patiekti su šiuo priedu, pavyzdžiui, su grietine ar su sviestu, su cukrumi ir kt. Šio priedo maistinė ir energetinė vertė į viso patiekalo maistinę ir energetinę vertę neitraukta.

Prie pagrindinio patiekalo maistinės vertės pridedama ir garnyro bei padažo maistinė vertė, nurodyta pagal to garnyro ar padažo receptūros numerį, perskaičiavus pagal reikiamą kiekį.

Naudota literatūra: L. Petkevičienė. Dietetikos praktika, 2008m.